COMPTOIR DES MERS

3 huîtres fine de claire n°3, 3 huîtres Isigny n°3, 3 huîtres gillardeau n°3, 3 huîtres pousse en clair n°3.

4 crevettes roses bio 6 huîtres (3 fine de claire, 3 isigny), 1 portion de bulots, 2 amandes de mer.

½ tourteau, 1 portion de bulots, 3 crevettes roses bio, 6 huîtres (3 fine de claire et 3 isigny), 100g de crevettes grises, 4 amandes.

½ homard, 6 huîtres fine de claire, 1 pince de tourteau XXL, 1 portion de bulots, 3 crevettes roses bio, 100g crevettes grises.

½ homard, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio, 9 huîtres (3 fine de claire, 3 gillardeau, 3 isigny), 2 prairies, 100g crevettes grises,1 portion de bulots.

½ homard, ½ Tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio.

(2 personnes) 2 ½ homards, 4 langoustines, 6 crevettes roses bio, 12 huîtres fine de claire, 4 amandes, 1 portion de bulots, 100g crevettes grises, 1 bt de champagne.

90g.

Nos bulots sont cuits maison, délicieux avec une mayonnaise 300 g.

100 g.

6 pièces, surement les meilleures crevettes du monde, croquantes et savoureuses, elles sont à déguster avec notre mayonnaise maison.

Environ 280g.

Environ 500g.

2 pièces.

Environ 250 g.

Environ 500g.

6 pièces.

6 pièces.

170gr.

90 g, le classique tarama de cabillaud, un délice sur des blinis ou du pain toasté.

90 g, le plaisir du tarama associé au goût subtil de la chair d'oursin, un délice sur des blinis ou du pain toasté.

90 g, le plaisir du tarama associé à la chair de crabe, un délice sur des blinis ou du pain toasté.

90 g, le plaisir du tarama associé à la finesse de la truffe, un délice sur des blinis ou du pain toasté.

120 g, petites sardines délicatement fumées puis confites qui se dégustent à l'apéro sur une tranche de pain de campagne ou pour agrémenter vos salades.

120gr.

Sa chair est ferme et voluptueuse, à la fois minérale et végétale son goût est subtilement sucré avec cette pointe de noisette inimitable. 6 pièces.

De plus gros calibre que la numéro 3, et toujours ce fameux goût de noisette. 6 pièces.

Huîtres spéciales de pleine mer d'Isigny n°3, originaire du Calvados, parfum iodé, goût corsé, c'est une huître savoureuse, peut-être la plus populaire de Normandie. 6 pièces.

Calibre plus gros que la n°3, huîtres spéciales de pleine mer d'Isigny n°2, originaire du Calvados, parfum iodé, goût corsé, c'est une huître savoureuse, peut-être la plus populaire de Normandie. 6 pièces.

Huîtres marennes-oléron fine de claire n°3, peu charnue, croquante, finement iodée et minérale, riche en eau et équilibrée en saveur, elle est affinée dans les claires du bassin de marennes oléron. 6 pièces.

De plus gros calibre que la n°3, huîtres marennes-oléron fine de claire n°2, peu charnue, croquante, finement iodée et minérale, riche en eau et équilibrée en saveur, elle est affinée dans les claires du bassin de marennes oléron. 6 pièces.

Huîtres utah beach n°3, une chair abondante et savoureuse, alliant douceur et longueur en bouche, charnue à l'extrême, elle craque sous la dent, d'une grande finesse à l'attaque, son goût final est explosif. 6 pièces.

De plus gros calibre que la n°3, huîtres utah beach n°2, une chair abondante et savoureuse, alliant douceur et longueur en bouche, charnue à l'extrême, elle craque sous la dent, d'une grande finesse à l'attaque, son goût final est explosif. 6 pièces.

Élevée dans le bassin marennes-oléron, la pousse en claire se caractérise par une chair dense et ferme, aux notes subtilement sucrées, longue en bouche elle s'achève sur une saveur corsée, très appréciée des initiés. 6pièces.

Un saumon au goût unique délicatement fumé et tranché à la main.

Env. 160g, amateur de goût authentique, le comptoir des mers a sélectionné pour vous ce saumon fileté à la main et subtilement fumé au bois de hêtre, grâce à une longue maturation, le plaisir de sa chair ferme et fondante s'allie à sa finesse florale et à sa délicate essence de bois.

50g.

350 g (portion pour 1 personne), savamment cuisinée, notre brandade de morue s'inscrit dans la parfaite tradition de cette recette gourmande (à réchauffer au four traditionnel ou au micro-onde).

400 g (portion pour 1 personne), crevettes, moules, calamars, saumon et cabillaud viennent agrémenter cette délicieuse paëlla de la mer qui en fait un plat savoureux et bien garni.

200 g (portion pour 1 personne) à réchauffer au four traditionnel au four à micro-onde, dos de cabillaud rôti, légumes cuisinés et riz et crème du curry coco (servi à part).

200 g (portion pour 1 personne) à réchauffer au four traditionnel au four à micro-onde. Pavé de saumon sauvage désareté accompagné de petits légumes et de riz, rehaussé par sa petite sauce au cumin (servi à part)  .

200 g (portion pour 1 personne) à réchauffer au four traditionnel ou au four à micro-onde. Filet de bar sauvage juste grillé garni de petits légumes et riz avec sa sauce crémée légère aux herbes (servi à part).

200 g, délicieuse salade fraîcheur à base de poulpe mariné et assaisonné.

200g.

200g. Salade incontournable de la cuisine japonaise, délicieusement assaisonnée, cette algue wakame est riche en goût, en vitamines et en oligo-éléments.

50cl, soupe de poissons onctueuse préparée avec des poissons de roche, idéale avec des croûtons et du fromage râpé.

120g de poisson.

120g de poisson.

120g de poisson.

120g de poisson.

30 g

100 g

30gr.

200 g, poisson à la chair blanche et nacrée d'une rare finesse mais aussi d'une grande fragilité, veillez donc à ne pas trop le cuire, c'est à la vapeur, en papillotes ou snacké qu'il égayera au mieux vos papilles.

200 g, avec sa texture fondante et moelleuse, le saumon écossais se cuisine à toutes les sauces, qu'il soit vapeur, grillé ou assaisonné en tartare, c'est un délice.

200 g, riche en protéines et sans arête, le thon séduit les amateurs de poisson à chair ferme et goûteuse, juste snacké ou en tartare, c'est un incontournable.

Les fins gourmets se régaleront avec ce filet de bar de 160g à la chair ferme et raffiné, cuisson au four, poché, grillé et même en tartare, laissez vous inspirer.

160 g, chair délicate, sans arête, cuisson légère pour un résultat fondant.

200 g, surnommé "Sabre" ou "épée de mer", l'espadon est un poisson à la chair ferme qui se cuisine facilement à la plancha ou à la poêle.

Pour 2 personnes (600 g avant préparation), la dorade royale est un poisson à la chair tendre et délicate, au goût subtil et qui se cuisine grillé ou cru en tartare.

Pour 2 personnes (500 g avant préparation), poisson d'exception à la chair maigre et délicate, son goût se dessine tout en finesse.

Pour 2 personnes (600 g avant préparation), poisson idéal à griller au four, mais il peut aussi être préparé cru, poché, braisé ou encore poêlé.

Pour 3-4 personnes (1300 g avant préparation),bar sauvage, c'est choisir l'excellence! Vous apprécierez ce poisson pour sa chair fine et serrée qui viendra enchanter les papilles des plus fins gourmets.

200gr.

90g.

Champagne brut.